ナクレ モディカチョコレートIGP グリマルディーニシリーズ カカオ60% ラムレーズン
¥1,850（税込 ¥1,998）
古代アステカ帝国からスペインに渡ったカカオ。カカオバターを加えず低温でカカオと砂糖とスパイスのみで作るという、シチリアがスペイン支配下だった当時の製法を未だ継承しながら作られるのがモディカチョコレート。
砂糖のジャリジャリした食感がユニークで本当に美味しい。今まで食べていたチョコとはまったく違って、驚くと思います。
そして！カカオバターを使っていないから溶けにくく、登山にも最適なんです！
あの酷暑のシチリア島でも溶けずに食べられているくらいですから。
グルマルディーニとはかつてのシチリアの貴族の名前。ドラジェ型という少し大きなチョコボールのような形のモディカチョコレートの中に、香り高い「ラムレーズン」が包まれています。外側のじゃりじゃりした食感のコントラストは絶品です。ポイポイと口に放りこめる食べやすさと相まって、一度食べると止まらなくなってしまいます。
MGLがオススメする山のチョコの大本命。
悶絶してください！
※本製品は伝統的な低温製造のため、表面にカカオ豆本来の油脂が白く浮き出やすい性質がありますが、品質には問題ありません。モディカチョコ特有の風合いとしてお楽しみください。
※直射日光、高温多湿を避け涼しい場所で保存してください。
タンパク質 7.5g
脂質 21.6g
炭水化物 52.2g
食塩相当量 0.08g
（この表示値は目安です。）
本品には下記ので示されたアレルギー物質が含まれています。
- えび
- かに
- 小麦
- そば
- たまご
- 乳成分
- 落花生
- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイ
- 牛肉
- くるみ
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- まつたけ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
※本製品は、大豆、乳成分、オレンジ、アーモンド、を含む製品と共通の設備で製造しています。
シチリア南東部、ラグーザ県モディカ。
この町に受け継がれてきた伝統製法から生まれるのが、モディカチョコレート IGP です。カカオと砂糖というシンプルな素材を、低温で練り上げる独特の製法。砂糖は完全には溶けず、ほろりとほどける生地の中に粒感を残します。なめらかさではなく、カカオそのものの力強さを味わうチョコレート。歴史が息づく食感です。
「nacrè（ナクレ）」は、この伝統を深く愛する4人の創業者によって2018年に設立されました。モディカという土地への敬意と、モディカチョコレートの本質への共感。その思いを出発点にしながら、現代の感性で再解釈するブランドです。
製法はあくまで伝統に忠実。
そのうえで、厳選したカカオとユニークな素材の組み合わせによって、味わいの表情を丁寧に引き出していく。シチリアの風土を感じさせるフレーバー展開も、その姿勢のあらわれです。
素朴でありながら、洗練。
力強く、しかし軽やか。
過去から受け継いだ製法と、今の美意識が重なるところに生まれる一枚。
それが、nacrèのモディカチョコレートです。
