About

マウンテングルメラボは、
商品開発／セレクト／情報発信を通して山の食体験を進化させることを目指す
山を愛するフーディーたちのプロジェクトです。

マウンテングルメラボがやりたいことは単純です。
山でももっともっと美味しいものを食べられるようにしたい。
ただただそれだけ。

だって、あんな最高の景色をもった場所で、食べるものまで最高だったら、
もう、たまらないじゃないですか。

登山に持っていける機能や栄養価はもちろん大切。
でもそれ以上に「美味しい」を１番に考えて、
私たちマウンテングルメラボは山の食を考え続けます。

マウンテングルメラボが考えていること

運べるレストラン

マウンテングルメラボの商品はいつも風景とともにあります。
急登を登りきったあとに、突如開ける神々しい山々。
気持ちよく疲れた体のコンディションと、風や清々しい空気。
山を最高の景色をもったレストランと見立てて、
そこに持って行けるレストランクオリティの山飯を開発しました。
バックパックに収まるシェフの味をぜひ堪能してください。

軽くて、簡単、腐らない

食材は何日分も担いで歩く。だから料理は軽いことが重要。
調理器具もできるだけコンパクトにしたい。
だからシンプルな調理法にする。
何日も運べなくてはいけない。
だから乾燥して腐らないものである必要がある。

「美味しい」のために山行そのものの体験も損なわないことを
私たちは大切にしています。

新しい山飯提案

自分たちで「ラボ」なんて名乗ってるからには、
せっかくだからみなさまに新しい提案をしていきたい。
なので「美味しい」はもちろん、
「楽しい」一捻りを加えた料理提案をめざします。
さらにオリジナル商品だけでなく、世界各地の「山で美味い」を
集めたセレクトショップも展開します。
最終的には山でフルコースができるくらいのラインナップを！