香るきのこのポテトピュレ ピエモンテ風

お湯を入れて混ぜるだけで出来上がり！
待ち時間ゼロのマウンテングルメが登場しました。

モッチモチのなめらかなポテトピュレに、ぶわっと（「ふわっ」、ではなく「ぶわっ」です。）香り立つきのことにんにく。

北イタリアはアルプスの麓、ピエモンテ州にはトリフォラーティという郷土料理があります。
トリフォラーティとはイタリア語で”トリュフのような”と言う意味。
オリーブオイル、バター、にんにく、イタリアンパセリといっしょにいろいろなきのこをじっくり炒めれば、トリュフを使っていないのにまるでトリュフのような香りが沸き立つ。

われわれはそこにさらに本物のトリュフ粉末も贅沢に加え、
「トリフォラーティ・リペニ・アル・タルトゥーフォ（トリュフ入りのトリフォラーティ）」とでもいいましょうか。

イメージマウンテンは白馬岳。
アルプスの麓を思わせる森の香りと深みにつつまれる、なんとも贅沢なポテトピュレです。

主食としても、副菜としても楽しめる新たなマウンテングルメをお楽しみください。