ギフトセット-スタッフおすすめ 2

大切なあの人へ、MOUNTAIN GOURMET LAB.スタッフ厳選のギフトセットです。

■セット内容

・「山椒七味香る豚汁雑炊」
・「タケノコと柑橘のグリーンカレー」
・「トマトと炸醤の合体麻婆飯（厚揚げ入り）

山好きな人に、備蓄に、いつでもどこでも楽しめる美食体験をプレゼントしませんか？

■「山椒七味香る豚汁雑炊」

内容量 / 出来上がり量*：80g / 325g*

*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。

歩きまくって疲れた身体が欲しがる、ガツガツ食べたい豚汁ぶっかけ飯。野菜を濃厚なポタージュにし、豚細切れと煮込み、加藤兵太郎商店さんの味噌といりこ出汁で仕立てました。

アッツアツに煮込んで煮崩れてきた豚汁を炊きたてご飯にかけちゃって、ザッパザッパとかきこんで食べるイメージ。あえて食感を捨てたことで、旨味の塊が勢いよく胃袋に流れ込む。そいつを八幡屋礒五郎さんの香り高い山椒七味で整えて……。たまんないです。

山椒七味香る豚汁雑炊→

■「タケノコと柑橘のグリーンカレー」

内容量 / 出来上がり量*：111g / 350g*

*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します

筍と豚の挽肉をベースとしたただただうまいグリーンカレーに、「長門ゆずきち」というライムやゆずに似た山口県産の香酸柑橘ででアクセントを加えています。
長門ゆずきちはあえて大ぶりのものを使い、一口ごとに味と食感が変化し、美味しいと楽しいが同居するよう設計しています。
シェフ田嶋にこれはどこの山ですか？と聞いたら、行ったことはないけど屋久島の宮之浦岳っぽい気がする、とのことです。
後に宮之浦岳に行って食べてみましたが、エキゾチックさ（樹林帯のダイナミックさ）とシャープさ（山頂付近の抜けた清々しさ）が同居した味はまさに！でした。

タケノコと柑橘のグリーンカレー→

■「トマトと炸醤の合体麻婆飯（厚揚げ入り）」

内容量 / 出来上がり量*：100g / 345g*

*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。

にんにくと生姜を効かせた“炸醤“（ザージャン）。
いわゆる肉味噌をベースに、唐辛子、花椒、紹興酒や黒酢を使い本格的な香りと刺激のあるソースに。それプラス、フレッシュでジューシーな酸味と甘味のトマトソースをペアリング。別々に作った2種のソースを一緒にパッキングする“Double Entry System”の合体麻婆飯です。

トマトと炸醤の合体麻婆飯（厚揚げ入り）→

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