ギフトセット-初代セット-

大切なあの人へ、MOUNTAIN GOURMET LAB.誕生時のアイテムをセレクトしたギフトセットです。

■セット内容

・「鶏と舞茸のシェリー煮込み」
・「タケノコと柑橘のグリーンカレー」
・「ラムと豆のトマトシチュー（ブルグル入り）」

山好きな人に、備蓄に、いつでもどこでも楽しめる美食体験をプレゼントしませんか？

■「鶏と舞茸のシェリー煮込み」

内容量 / 出来上がり量*：90g / 330g*

*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。

我らがシェフ、田嶋がフランス ジュラ地方で食べて脳みそにこびりつくほどうまかった、という料理「コック・オ・ヴァン・ジョーヌ」を日本で手に入る食材でアレンジした料理。
舞茸の出汁感と、長州どりの旨味を、シェリーのコクと酸味が引き締めます。荒々しい北アルプスの山々から、ジュラのミネラル感あふれる大地を連想して考えたレシピです。

鶏と舞茸のシェリー煮込み→

■「タケノコと柑橘のグリーンカレー」

内容量 / 出来上がり量*：111g / 350g*

*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します

筍と豚の挽肉をベースとしたただただうまいグリーンカレーに、「長門ゆずきち」というライムやゆずに似た山口県産の香酸柑橘ででアクセントを加えています。

長門ゆずきちはあえて大ぶりのものを使い、一口ごとに味と食感が変化し、美味しいと楽しいが同居するよう設計しています。

シェフ田嶋にこれはどこの山ですか？と聞いたら、

行ったことはないけど屋久島の宮之浦岳っぽい気がする、とのことです。

後に宮之浦岳に行って食べてみましたが、エキゾチックさ（樹林帯のダイナミックさ）とシャープさ（山頂付近の抜けた清々しさ）が同居した味はまさに！でした。

タケノコと柑橘のグリーンカレー→

■「ラムと豆のトマトシチュー（ブルグル入り）」

内容量 / 出来上がり量*：85g / 325g*

*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。

プラムをアクセントに加えたラムと豆のトマトシチューを、「ブルグル」というデュラム小麦のひき割りと一緒に食べます。中東×アフリカン×フレンチといった風情です。まあ、なんというか、おしゃれ。そして美味い（語彙力！）。

くじゅう連山の、硫黄と岩が作り出す荒野のような風景を想ってつくられました。

ラムと豆のトマトシチュー（ブルグル入り）→

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